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AChemS Rincón Educativo

Translation provided by: M. Belen Acevedo and Yanina Pepino - University of Illinois at Urbana Champaign, Illinois, USA

¿Quieres aprender más sobre tus sentidos del olfato y del gusto? Estás en el lugar correcto. Aquí puedes encontrar demostraciones y experimentos muy interesantes sobre el olfato y el gusto. Si bien la mayor parte de estas actividades se han desarrollado pensando en los niños en etapa escolar, las mismas pueden adaptarse a cualquier edad. ¡Pruébalas!

En primer lugar, comencemos con algunas definiciones simples:

  • La percepción: es el resultado de la sensación provocada por los estímulos de tu entorno, incluyendo las luces, los sonidos, el tacto, el gusto y el olfato.
  • El olfato: es el sistema sensorial que involucra la nariz y nos permite oler.
  • El gusto: es el sistema sensorial que involucra la boca y nos permite degustar.
  • Quimo-sensorial: es un término amplio relativo a los “sentidos químicos” que incluye los sentidos del olfato y del gusto.
  • Modalidad sensorial: se refiere a un sistema sensorial específico; por ejemplo, el sentido del olfato es una modalidad sensorial.
  • El sabor: es la percepción que resulta de la combinación de los olores, los gustos y otras modalidades sensoriales en la boca.
  • Ortonasal: es la percepción de los olores que ocurre cuando inhalas por la nariz.
  • Retronasal: es la percepción de los olores desde el interior de tu boca que ocurre cuando exhalas por la nariz.
  • Multisensorial: es cuando combinas más de una modalidad sensorial.

Actividades

Tu nariz, la gran detective
Esta actividad te demuestra como el “sabor” es una percepción multisensorial (y que los “gustos” se refieren únicamente a sensaciones de dulce, agrio/ácido, salado, amargo y umami). Además, esta actividad puede ser útil para introducir los conceptos de olfato retronasal y ortonasal.

¿Qué hay en un nombre?
En esta actividad aprenderás que los olores suelen ser difíciles de identificar.

Más de lo mismo
Aprenderemos cómo la experiencia con un olor cambia la manera en que lo olemos.

Engañando tu lengua con azúcar
En esta actividad te mostraremos cómo la percepción de los gustos está influenciada por otras modalidades sensoriales, como el tacto.

¿Crees que realmente sabes lo que hueles?
En esta actividad podrás experimentar como las claves visuales pueden influir tu sentido del olfato.

¿Cuál es tu “registro olfativo”? Profundizando en la genética del olfato
***Esta es un actividad para más avanzados***
Te mostraremos que, así como las diferencias genéticas afectan nuestra altura y el color de nuestros ojos, también pueden influir en la manera en que percibimos los olores, incluyendo nuestra capacidad para detectar un olor o cuán fuerte o agradable lo encontramos.